American pancake

Tädin reseptillä valmistetut Amerikan pannukakut maistuvat ihan yhtä hyviltä kuin paikan päälläkin! Vaahterasiirappi on näiden pannukakkujen ehdoton kaveri.

Ainekset (6-7 kpl)
2 dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
½ rkl sokeria
2 ¼ dl maitoa
1 rkl voisulaa
½ kananmuna

1. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita kanamuna ja maito ja lisää joukkoon kuivat aineet sekä voisula.
2. Taikinasta tulee melko paksua. Paista pannulla ja tarjoa vaahterasiirapin sekä tuoreiden marjojen kera.

Mainokset

Päärynäpaistos

Aikaisemmin julkaisemani luumu-omenapaistoksen ohjeella saa myös hyvän päärynäpaistoksen, kun vaan vaihtaa luumut ja omenat päärynöiksi. Lisäsin tähän hieman kanelia, joka sopii hyvin päärynän kanssa. (ks. luumu-omenapaistoksen ohje)

Luumu-omenapaistos

Tällä ohjeella voi tehdä paistoksia lähes mistä marjoista tai hedelmistä tahansa! Karviaiset, luumut ja nektariinit sopivat ainakin hyvin. Erittäin yksinkertainen ohje ja erittäin hyvä – lisäksi vain vanilijakastiketta. Paistoksia voi maustaa kanelilla tai kaardemummalla, jos haluaa vaihtelua.

Ainekset:
150 g margariinia
1 ½ – 2 dl kaurahiutaleita (myös vehnäleseet käyvät)
1 dl sokeria, lisäksi sokeria täytteen päälle
4 – 5 dl omenoita ja luumuja

1. Kuori omenat ja poista luumuista kivet. Halkaiset luumut ja pilko omenat samankokoisiksi palasiksi.
2. Laita täyte uunivuoalle ja ripottele päälle sokeria sekä halutessasi kanelia.
3. Sulata margariini ja lisää joukkoon kaurahiutaleet sekä sokeri.
4. Kaada rasva-kaurahiutaleseos täytteen päälle.
5. Paista 200°c:ssa noin 20 minuuttia.

Kesäkeitto

Kesäkeitto maistuu parhaimmalta tuoreista vihanneksista valmistettuna, viimeistele voinokareella ja tuoreella persilijalla – nam!

Ainekset:
vettä sen verran, että vihannekset peittyvät
perunoita
porkkanoita
kukkakaalia
herneitä
maitoa
suolaa
persilijaa
voita

1. Lisää kuoritut ja lohkotut perunat ja porkkanat kiehuvaan veteen, mausta suolalla ja keitä hetki.
2. Lisää joukkoon pieniksi paloiteltu kukkakaali sekä herneet.
3. Kun vihannekset ovat melkein kypsiä lisää  joukkoon maito, muutama desi riippua veden määrästä.
4. Lisää viimeiseksi voinokare ja persilijasilppu, muista tarkistaa maku.

Hunajapannacotta

Aivan erinomainen ja nopea jälkiruoka! Annosten on kuitenkin hyvä olla melko pienet ja pannacotan makeutta voi hyvin taittaa tarjoilemalla vaikka passionhedelmää sen kanssa.

Ainekset (neljälle):

4 dl kuohukermaa
1 ½ rkl hunajaa
1-2 rkl sokeria
3 liivatelehteä

1. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
2. Kuumenna kerma kiehuvaksi, lisää hunaja, sokeri sekä pehmenneet ja puristetut liivatelehdet. Sekoita hyvin.
3. Kaada annosmaljoihin ja laita jääkaappiin jähmettymään, valmiita noin kahdessa tunnissa.
4. Koristele passinonhedelmällä tai jollakin muilla raikkailla hedelmillä tai marjoilla.